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斗牛计

祖孙实可疑


  洪武十四年,早已坐稳了龙椅的朱元璋依旧寝食难安——元朝势力虽已被赶至塞外,但云南依旧为梁王所盘踞,天下尚未一统!
  就在这年春,锦衣卫都督毛骧向朱元璋报告了一桩稀奇事——京师江宁县,每年立春都要举行“鞭春牛”仪式,即由知县亲自鞭打一头披红挂彩的犍牛,以示春耕开始。为挑选这头特别的“春牛”,县里要举行斗牛大赛,最后决出的“斗牛王”才有资格当“春牛”。往年,斗牛王都花落当地的水牯牛,不料今年居然是一头北方黄牛赢了斗牛大赛!江宁人都认为是奇耻大辱,连知县也当场变卦,宣布在立春当日,还要加赛两轮,再决雌雄。见知县明显偏袒本地百姓,那黄牛主人却毫不为意,爽快地答应了!
  “皇上,”毛骧压低声音禀告道,“小臣已打探清楚,那牛主人叫胡慧德,祖孙二人从陕西牵着那头叫‘抓地虎’的黄牛赶到江宁,说是特地来参加斗牛大赛的。小臣心想,他们千里迢迢而来,怕是别有图谋。祖孙俩名字也起得古怪,叫胡慧德和胡慧宝。汉人起名,哪有祖孙二人同辈分的?他们多半是塞外蒙古派来的奸细!”朱元璋听着,也觉得十分蹊跷。
  转眼到了立春之日,朱元璋换上便装,在毛骧的引领下,直奔江宁县衙门前,只见衙门前的空地上用栏杆围了个宽敞的斗牛场地,外围已是人山人海。
  
  一个六旬老者牵着一头大黄牛走来,另有个二十来岁的年轻汉子,背着俩大皮囊跟在后头。不用说,他们就是胡家祖孙俩了。朱元璋一细看,这二人都是矮壮身材,扁脸细眼,颧骨高耸,分明就是典型的蒙古族人!再看那黄牛,背腰平直,四肢结实短粗,显得格外有力。
  此刻正是早饭时,胡慧德从街对面的饭馆里讨来两大碗开水,胡慧宝则从一个皮囊里抓出小把深色的块状碎粒,撒在了碗里。不一会儿,碗中的开水变成了浓稠的肉汤,肉香四溢,居然是牛肉香!
  胡慧德向旁人炫耀道:“这干碎粒是牛肉松,这一皮囊肉松,可够一小旗56个兵丁吃5天的!”朱元璋和毛骧在一边听得面面相觑:“小旗”是大明军队最基层的建制,老百姓很少知晓每个小旗是由56个兵丁组成。这胡慧德对行伍之事很内行,实在可疑!
  斗牛有古怪
  随着一声锣鼓响,江宁知县走上斗牛场的高台,宣布比赛开始。先上场的是一头报号为“骆驼”的大水牯牛,只见骆驼角弯如刀,体形硕大,一上来就朝对手发力。而抓地虎毫不畏懼,迎面冲向骆驼。眼看两头牛要撞上了,抓地虎却一个侧闪避让开,随即转身,与骆驼头挨着头,腰挨着腰,像扭麻花似的。乍一看两头牛亲亲热热的,但抓地虎的头和四肢却没闲着,不停地对骆驼勾、别、缠、踢、推。
  观战的朱元璋心中暗惊:抓地虎的一招一式,分明是被称为“博克”的蒙古抵角之技!终于,这扭来扭去的过程中,骆驼的整个腹部全暴露在抓地虎的眼前,抓地虎退后两步猛耸头角,将骆驼撅翻在地。在一片惋惜声中,骆驼输了。
  抓地虎虽然取胜,却也累得汗流浃背。这时,胡慧宝手捧一个灰不溜秋、盛满清水的铁锅,走了过来,又从肩上另一个皮囊里掏出把白色的粉末往铁锅里一撒,一阵喷香扑鼻而来。抓地虎一伸头,大口大口地畅饮起来。胡慧德豪气地说,那白色粉末是干奶酪,人畜都可以饮用的。
  朱元璋一看那铁锅,心头又是一紧:这哪里是什么铁锅?分明是一只老旧的蒙古军盔!
  随着第二声锣响,又一头报号“偃月刀”的水牯牛走进场中。这头牛一身精壮的腱子肉透着剽悍、勇猛,头上高耸着一对半月形的长角,令人不寒而栗。
  偃月刀显然吸取了骆驼落败的教训,两头牛一照面儿,偃月刀便在主人的指挥下,退后几步拉开距离,不与抓地虎近身搏斗,而是扬长避短,用尖尖的长角左挑右刺,逼得抓地虎连连后退。见抓地虎落了下风,胡慧德却不慌不忙,连打两个呼哨。抓地虎明白了主人的意思,索性掉头转身绕着斗牛场跑。偃月刀奋蹄直追,突然,奔跑中的抓地虎一个急转身,头一低猛地向偃月刀迎面撞去。偃月刀脖颈处被撞个正着,身子不由一个趔趄,待它立定脚跟,抓地虎却又转身而逃。偃月刀吃了暗亏,怒极再追,可追了半天,又被抓地虎故伎重演,狠狠地抵了一下。如此几个回合后,偃月刀吃疼不过,也没了力气,竟不顾主人的一再吆喝,尾巴高竖,逃出了斗牛场!
  外行看热闹,内行看门道。同蒙古兵作战多年的朱元璋不由得暗暗点头:抓地虎刚才使用的这一招,正是蒙古骑兵传统的格斗战术,叫“曼古歹”——先以弱兵迎敌,边逃边诱敌追击。将敌兵引入大军伏击之地,趁敌军人困马乏,发起连续攻击,最终击破敌军!
  抓地虎赢得漂亮,胡慧宝又奖励它饮了一通奶酪水。朱元璋明白了,这玩意儿可用来让抓地虎快速补充体力,真够神奇的!
  两轮下来,输赢已定,江宁知县无话可说,只得把六尺红绸缎系在抓地虎的牛头上……

客人送上门


  出了斗牛场,毛骧向朱元璋请示抓捕那两个蒙古细作,朱元璋却连连摇头:“天下有蠢到自我暴露的细作吗?朕想,他们应该是朕送上门的客人。你代朕请他们到宫中做客,朕有事要请教!”这下,毛骧有点摸不着头脑了。
  正如朱元璋所猜测的,胡慧德祖孙真的是“送上门的客人”,而且还是来献“宝”的——便是那肉松和干奶酪!面对朱元璋的盛筵,胡慧德激动万分,将自己的身世及此番斗牛的初衷来了个竹筒倒豆子……
  胡慧德祖孙确实是蒙古族人,但并不姓胡,而是姓慧,他的祖上便是当年成吉思汗手下的大将慧元!明朝建立后,慧德同留居中原的万千蒙古族人一样,因担心受到民族报复而隐姓埋名。十多年来,慧德见明朝在朱元璋的治理下,国势蒸蒸日上,百姓安居乐业,内心深处已归顺了明朝。他听说近两年,朱元璋一直想攻取云南,却将出兵日期一推再推,因为云南山高路险,气候湿热,大军粮草转运不便,且极易霉变,朱元璋一直没有找到应对之策。而慧德心里清楚,当年蒙古大军远征云南,全仗着防腐耐潮、轻便易带的两样“宝”——肉松和干奶酪,其制法是蒙古军队的不传之秘,发明者正是慧元!
  慧德有心向朝廷献宝,但又心存顾忌。恰巧江宁县每年一度的“鞭春牛”使他心生一计,他不但在斗牛场上展示了蒙古抵角之技,也顺便把肉松和干奶酪亮了相。
  献出了肉松和干奶酪的秘方后,慧德又跪地向朱元璋求情道:“皇上,天下胡人、汉人都是平等的百姓,当年元朝把百姓分为四等,歧视汉人,终致天下离心离德,不足百年而亡!而今征伐云南,一统江山,万望皇上善待在云南的蒙古族人,只要他们放下武器,便是皇上的赤子。”
  “言之有理,言之有理!”朱元璋大悦,亲自将慧德祖孙分别搀起。
  这年秋,明军出征,只半年便平定云南,而朱元璋也从此改变了对蒙古族人的态度,让不少蒙古族人做了官吏。肉松和干奶酪的制作方法也随之传扬开来,干奶酪便是今天的奶粉……
  (发稿编辑:丁娴瑶)

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